Zveřejněno 31. července 2021.
Rád vařím v mikrovlnce.
Ano, napsal jsem „kuchař“ a „mikrovlnka“ ve stejné větě . Musím říci, že mě dokonce potěší sledovat pochybné výrazy těch, kterým vyprávím o svých kulinářských zvycích.
Mikrovlnné vaření: proč ne?
Protože se zdá, že svět se staví proti dvěma táborům: těm, kteří si myslí, že mikrovlnná trouba se používá k ohřívání kávy a to je vše a ostatní. Osobně se bez toho neobejdu, protože ...
- Studentské studio je často základním zařízením . Pokud nemáte troubu (nebo dokonce žádnou elektrickou varnou desku), musíte to udělat po ruce.
- Je to rychlé, extrémně rychlé, zvláště pokud vaříte pouze pro jednu nebo dvě osoby: doby vaření se dělí 2, 4 nebo dokonce deseti (víte, jak připravit vařené vejce za minutu?).
- Je to čisté, pokud po použití použijete plastový zvonek, který po 5 sekundách opláchnete pod tekoucí vodou. A obecně to vyžaduje méně pokrmů, protože můžete jíst přímo z talíře / mísy / tupperwaru používaného k vaření (určitě pochopíte, že jsem velký líný).
- Všechno můžete vařit v mikrovlnné troubě. VŠECHNO. Zvláště pokud máte konkurenční troubu se všemi možnostmi ostrý, gril atd.
Upozornění týkající se vaření v mikrovlnné troubě
Dvě úskalí vaření v mikrovlnné troubě jsou:
- Výbuch (líbí se mi nebezpečí). Pokud nechcete znovu vymalovat stěny vaší mikrovlnné trouby, mějte na paměti, že každé jídlo, které má jakýsi obal (brambor, lilek, klobása), může explodovat. Řešení: děrujte otvory vidličkou nebo nakrájejte na kousky. Ve stejném duchu nepoužívejte víčko, které pevně utěsňuje nádobu.
- Přílivová vlna . Problém, který se týká jakéhokoli tekutého přípravku. Řešení: Upřednostňujte nádoby se širokým okrajem před plněním po okraj. A pokračujte krok za krokem a sledujte : vařte 2 minuty, zastavte, trochu promíchejte, znovu vařte 2 minuty atd.
I to by mohlo být nebezpečné.
Poslední věc: doby vaření v mikrovlnné troubě jsou vždy přibližné. Dvě mikrovlnné trouby, i když jsou používány se stejným výkonem, neposkytnou přesně stejný výsledek. Svou roli hraje také množství použitého jídla a tvar vašeho pokrmu.
Poprvé je proto nutné zkrotit vaše domácí spotřebiče tápáním: je lepší vařit málo, ovládat vaření a přidávat několik sekund, než naopak.
Mikrovlnné vaření: vejce
Abych byl spravedlivý, mikrovlnná vejce jsou mizerná ve srovnání s pěkným měkkým vařeným vejcem ve skořápce. Ale chuť se nemění.
Používám vařič vajec (2 €), předmět, o kterém jsme se zde již bavili. Jedná se o nádobu, ve které rozbijete vajíčko před vložením do mikrovlnné trouby. Používám ho zejména na natvrdo uvařená vejce, která jsem poté nakrájel (například do míchaných salátů).
Při maximálním výkonu (800 W pro mě) vařím ne více než 30 sekund pro vařené vejce a ne více než minutu pro vařené vejce. Koření můžete přidat přímo do vařiče vajec (pepř, aromatické byliny, koření atd.).
Pokud ovládáte angličtinu, můžete ji posunout na další úroveň pomocí Buzzfeed Egg Recipes.
Mikrovlnné vaření: zelenina
Pokyny jsou vždy stejné.
- Nakrájejte na kousky / kroužky
- Vložte do misky
- Přidejte trochu vody (kromě zmrazené zeleniny, která dělá vodu přirozeně)
- Kryt .
V tomto stylu používám jakési mini skleněné pekáče (7 EUR). Je jen na vás, abyste viděli, co považujete za praktické (líbí se mi, aby to bylo transparentní ...).
Abych získal představu o dobách vaření zeleniny, začal jsem souhrnnými tabulkami, které najdete na webech jako Supertoinette, Marmiton atd. Tenhle bude v pohodě.
Dobře, nedostanete hash browns, ale na všechno, co je dušená zelenina, polévky, bramborová kaše, jsem rozhodně přestal procházet kastrolem - zejména pro nekonečné vaření brambor, dýně, pórek, zkrátka veškerá zelenina, kterou bych nikdy nejedl, kdybych neměl mikrovlnku.
Vaření těstovin v mikrovlnné troubě
Ne, těstoviny nebudou tvořit velký blok! Vaření v mikrovlnné troubě není příliš zajímavé pro těstoviny, které mají dlouhou dobu vaření (farfalle, penne), ale stojí za to pro těstoviny a malé množství (například pro těstovinový salát) .
Všechny těstoviny by měly být pokryty slanou vodou, ale neměli byste naplnit nádobu až po okraj, aby nedošlo k přetečení. Nezakrývejte .
Vařte v plátcích po dobu dvou minut a pokaždé míchejte; ochutnejte a po uvaření sceďte. Nemohu dát čas na vaření (záleží na těstovinách, které používáte). Doma se těstoviny upečou za 6 minut, ale pokud použijete již horkou vodu, bude to samozřejmě rychlejší!
Jíst jen měkkýše je špatné, musíte vědět, jak se čas od času střídat s instantními nudlemi.
Vaření ryb v mikrovlnné troubě
Položte kousek ryby (treska, losos) na talíř pokrytý plastovým krytem nebo vždy do skleněné kastrolové misky s víkem jako na zeleninu.
Můžete přidat spoustu aromatických látek jako do papiloty. Některé z nich také používají silikonové fólie, ale já bez nich.
Za 3 minuty s maximálním výkonem je připraven. Pokud není zcela homogenní (záleží na tloušťce finišeru), finišer otočte a přidejte 30 sekund vaření.
Mikrovlnné vaření: maso
Ne, opravdu jsem se neodvážil. Maso je stále lépe pečené, grilované, zkrátka ne v mikrovlnné troubě. Nicméně, slanina v mikrovlnné troubě funguje velmi dobře!
Talíř, list papírového ručníku, nahoře slanina (například pro vaše nedělní večerní těstoviny carbonara). Za jednu minutu je trik přehrán. Nebudu ti lhát: slanina nebude křupavá, ale s těstovinami nebo čekankou, mám je raději trochu měkké. A ušetří mi to práci při čištění kamen.
Recepty na vaření v mikrovlnné troubě pro líné dny
Šálek se zeleninou v mikrovlnné troubě:
- Napůl naplňte velký hrnek nebo misku hotovou mraženou zeleninovou směsí (jako je brokolice, mrkev, květák).
- Vařte 2 minuty na plný výkon.
- Odstraňte vodu ze zeleniny.
- Praskněte vejce, promíchejte se zeleninou.
- Vaříme 1 minutu.
- Přidejte trochu strouhaného sýra (ementál, parmezán).
- V případě potřeby přidejte 30 sekund vaření.
Expresní lilek v mikrovlnné troubě:
- Nakrájejte stonek lilku, podélně ho rozkrojte na polovinu.
- Pružíte maso v mřížce (jako u manga, ale není třeba se vrhat příliš hluboko).
- Obě poloviny položte řezanou stranou nahoru na talíř, osolte, přidejte několik lžící vody a vařte 5 minut při maximálním výkonu.
- Můžete jíst maso s velkým mrholením olivového oleje, škrábáním čajovou lžičkou a dokonce přidat parmezán (nebo hora strouhaného ementálu, kozího sýra nebo mozzarelly).
Mac'and'eseese v mikrovlnné troubě:
- Do misky nalijte objem těstovin (jako skořápky) a objem slané vody. Pro měření používám skleněný jogurtový hrnec ...
- Vařte v plátcích po dobu dvou minut, za stálého míchání a kontroly doneness, až do vaření. Doma, po 5 minutách, se voda jen vstřebává.
- V tomto okamžiku přidejte poloviční objem mléka, strouhaný sýr a znovu vařte jednu minutu.
- Pokud zbývá příliš mnoho mléka, vypusťte (normálně ne: sýr se v mléce rozpustil a vytvoří hladkou omáčku).
„Pečený brambor“ bez trouby:
- Libra na váhu, obrovské brambory budou trvat o něco déle než několik malých brambor.
- Nezapomeňte své brambory mnohokrát popíchnout vidličkou.
- Vařte po dobu 5 minut na maximální výkon, otočte, rozdělte, ozdobte, co chcete (šunka, smetana, sýr, zelenina atd.), A vařte tři minuty.
Falešný banánový chléb v mikrovlnné troubě:
- V lehce naolejovaném ramekinu smíchejte 3 lžíce mouky, 2 lžíce cukru, 1 lžíci oleje, 1 lžíci mléka a vejce.
- Přidejte přezrálý rozmačkaný banán (ten, který již nechcete jíst) a vařte 3 minuty na maximální výkon.
- Pokud je to nutné, prodlužte dobu vaření a zejména nechte několik minut stát, než na ni skočíte: vnitřek je horký.
Mademoisell cookies
Takže klikněte na odkaz! Je to opravdová radost.
Nemluvě o bezpočtu receptů na mikrovlnné hrnky, které jsou k dispozici na internetu
Můžete sdílet všechny své recepty v mikrovlnné troubě a znovu spustit toto téma fóra (kde vidíme, že recept na lilek není nový, kulinářský svět je malý)!
