18:00 Vyjdete ze třídy nebo pracujete. Mechanicky přemýšlíte o tom, co chcete dnes večer jíst, a vstoupíte do minimarketu v přízemí z domova ...
Dnes v noci je lenost na svém vrcholu, takže se rozhodnete jít snadno. Jako dobrý vegetarián popadnete z polic krabici fazolí flageolet , kterou pro svou kvótu luštěnin a ovoce a zeleniny na den ozdobíte syrovou zeleninou.
Jdete do čerstvého oddělení a vaše chamtivost vás přiměje oslovit tento kraj CHOP . Je to trochu drahé, je to pravda, ale vkus kraje je bezkonkurenční!
Nakonec si koupíte balíček Haribo marshmallows , bude perfektní si ho užít před dobrým Harrym Potterem.
Přemýšlíte o své rovnováze v jídle a rozhodnete se koupit několik červených jablek, které budou v příštích několika dnech sloužit jako občerstvení v 10 hodin.
Tady máte 100% vegetariánský koš!
Opravdu? Ve skutečnosti není nic méně jisté ...
Hovězí a vepřové maso ve vašich dezertech
V tomto nákupním košíku může ve skutečnosti každá z potravin, které jsem právě zmínil, obsahovat živočišnou hmotu.
To je to, co odsuzuje nevládní organizaci FoodWatch, jejíž vyšetřování předala Morgane Bertrand, v Obs.
Pokud jste jako já, možná jste již věděli, že například mnoho bonbónů obsahuje živočišnou želatinu, jako jsou marshmallows Haribo nebo medvídci marshmallow Cémoi ...
To však platí i pro mnoho dalších produktů, jako jsou jogurty od značky Yoplait, které obsahují hovězí želatinu „získávanou z kůže a kostí zvířat“.
Nestlé's čokoláda vídeňská, stejně jako další dezerty, jako je tiramisu od Carrefour nebo malinová makarónka z Auchan, obsahují na seznamu jejich přísad „želatinu“, ale nikdy není uvedeno, že je prasečího původu.
Vědomí v této věci: obecně je-li želatina uvedena v seznamu složek, není- li za slovem následováno přídavné jméno „zelenina“ ... je to proto, že je živočišného původu.
Hmyz, aby vaše zmrzlina vypadala chutně
Mezi další složky, které málokdo ví, jsou živočišného původu, přísady.
Často jsou pojmenovány pomocí písmen a čísel, které je obtížné dešifrovat, například E120 („karminy a kyselina karmínová“) nebo E904 („šelak“), což jsou barviva a přísady odvozené od hmyzu.
Šelak je skutečně sekrecí košenily , kterou najdeme například ve zmrzlině Carte d'Or s jahodami a pusinkou, ale také v červené Orangině, nebo ještě překvapivěji… v « lesklá jablka “Fuji.
Ryba k získání čirého a čirého vína
Jedenácté překvapení, vězte, že ve svém víně nenajdete živočišnou hmotu, ale pro její vyjasnění se pravidelně používá během výrobního procesu .
Vysvětlení: objasnění spočívá v eliminaci pevných zbytků přítomných ve víně. Jednou z metod, která se k tomu používá, může být „rafinace“: do vína se přidávají bílkoviny, které se srážejí s pevnými zbytky a nakonec klesnou ke dnu nádrže.
Proteiny, o kterých mluvíme, mohou pocházet z vaječného bílku, ale také ze zvířecí želatiny (ano, znovu!) Nebo z „rybího lepidla“, derivátu ryby .
A držte se pevně: to platí i pro pivo!
Neúplný seznam „vegetariánských“ produktů obsahujících maso
Zůstává jedno jídlo, jehož živočišnou složku jsem nevysvětlil: flageolet fazole. Uvědomte si, že mezi ty „extra jemné“ od značky Cassegrain patří ... drůbeží vývar.
Nezisková organizace FoodWatch uvádí, že tento seznam samozřejmě není vyčerpávající. Představila tento vzorek, aby přiměla výrobce reagovat tím, že je požádá, aby své výrobky lépe označili.
Navíc poté, co získala Yoplait pouze neuspokojivou odpověď (kterou lze shrnout jako „je toho málo a lidé, kteří si ji kupují, dávají přednost této chuti“), nevládní organizace zahájil petici s žádostí, aby si vybral mezi změnou receptury nebo lepším informováním spotřebitelů o svých výrobcích.
Takže se chystáte podepsat? Věděli jste o všech těchto víceméně skrytých zvířecích složkách?
