- Článek původně publikovaný 8. července 2021
Koláč je v létě tak trochu základnou, zejména s množstvím ovoce, které máme k dispozici. Takže malinový koláč ...
Měl jsem maliny a sušenky Oreo, tak jsem si řekl „to je můj malý polibek, je to volání osudu“.
Kůra a hlavní ovoce byly dobré ... ale ne základ. Takže jsem se rozhodl pro krém z mascarpone / bílé čokolády, který zvláště zvyšuje chuť malin a skvěle ladí s čokoládovou příchutí Oreo cookies.
Kromě toho vám tato kůra umožňuje nahradit tradiční těsto bez použití trouby! Chci říct banco.
Takže do toho, oblékněte si zástěru: po dálnici malinového kolu jedeme plnou rychlostí!
Pozn . : Použil jsem poměrně malou dortovou pánev (průměr asi 20 cm), neváhejte zdvojnásobit množství, pokud je vaše pánev větší, zejména na úrovni Oreo kůry!
- Předpokládaná doba přípravy : Jedna hodina a dvacet minut (včetně jedné hodiny odpočinku)
- Odhadované náklady : méně než 10 EUR
Ingredience na malinový / mascarpone koláč
- 2 dobré hrsti malin
- 250 g mascarpone
- 200 g čokolády z bílého pečiva
- 2 lžíce moučkového cukru
- 50 g másla
- 16 Oreo cookies (+ další k dekoraci, ale je to volitelné)
Recept na malinový / mascarpone koláč
- Začněte tím, že zakryjete misku s papírem na pečení.
- Vložte všechny své sušenky do mrazicího sáčku, zavřete jej a propíchněte otvor v horní části sáčku jehlou: zabráníte tak pozdějšímu výbuchu.
- Pomocí válečku mi to všechno rozdrťte. Jen do toho, nejsme tady na výrobu keramiky. Neváhejte dobře zasáhnout tašku, dokud se sušenky nezmění na pěkné drobky. Pokud máte mixér, můžete v něm jednoduše rozdrtit sušenky, nejsme zvířata.
- Rozpusťte máslo.
- Nalijte drobky Oreo do misky na koláče a pokapejte je rozpuštěným máslem. Promíchejte vidličkou, aby byly všechny drobky dobře navlhčené, poté je rozložte do formy a vše dobře rozdrťte sklenicí nebo válečkem. Myšlenkou je rozdrtit je dohromady, dokud nezískáte rovnoměrnou a téměř hladkou kůru.
- Nechejte půl hodiny ztuhnout v mrazáku.
- Mezitím roztavte oplatku z bílé čokolády v lázni (to je, když ohřejete velkou nádobu s vodou a ponoříte další menší pánev, ve které se čokoláda jemně roztaví, do respekt).
- Rozdrťte mascarpone ve velké misce a vysypte do něj bílou čokoládu. Posypeme lžícemi prosátého moučkového cukru a vše spolu promícháme. S udatnou vidličkou není nic nemožné, takže neváhejte dát do toho své úsilí a strávit tam čas, myšlenka nemít na konci žádné další hrudky!
- Naneste tento krém na ztvrdlou kůrku Oreo a posypte ji na půl hodiny do mrazničky.
- Když je hotovo, stačí rozložit maliny na koláč a ozdobit kousky cookie: je to hotové!
Malinový / mascarpone koláč je svěží a něžný a ti, kdo ho ochutnají, budou riskovat kvůli věčné vděčnosti. Dobrou chuť !
