Článek původně publikovaný 18. listopadu 2021
Bento box, nebo lunchbox, je věc, kterou každý závidí (v každém případě více než stará šunka a máslo za 5 €), pokud jde o čas oběda.
Pouze mít krabici je dobré, ale nenakládat zelí do ní chaoticky je lepší.
Nejlepší recepty na oběd
Několik slečen se pustilo do velkého dobrodružství vaření, které si vzali v těchto hezkých krabičkách.
Zde jsou jejich výtvory:
Pro svůj oběd vyzkoušejte recept na libanonský javorový obal
- 1 libanonský chléb (v opačném případě „zábal“)
- Humus
- Falafels (počet závisí na velikosti)
- 1 velký listový salát
- 2-3 cherry rajčata, nakrájená na plátky
- 2–3 houby nakrájené na plátky (nakonec zelenina dle vašeho výběru)
Jak připravit tento obal?
- Umístěte libanonský chléb na pracovní plochu.
- Část natřete (pokud chléb rozdělíte na 4 proužky, řekl bych, že natřete jeden ze dvou středních proužků).
- Na vrch položte falafely (volitelně nakrájené na polovinu), salát, plátky rajčat a houby.
- Sezóna podle vašich představ (vše závisí na koření falafelu!).
- Přeložte spodní část libanonského chleba kolmo na proužek („zavřete“ spodní část obalu).
- A pak se vyhrňte a vytvořte pěkný obal.
- Zabalte do hliníkové fólie nebo potravinářské fólie nebo držte obal párátkem a vložte jej do hezké krabice.
Recept na syrovou zeleninu / rizoto / jahodový muffin, který potěší vaši krabičku na oběd
Předkrm : Zeleninový salát (ledový salát, strouhaná mrkev, bílé zelí, ředkev, černá ředkev, okurka, naklíčená semínka, gomasio, malá fialová mrkev, slunečnicová semínka, sůl, pepř, olivový olej)
Hlavní jídlo : Zbylé rizoto s chřestem, krupicí a černým semenem, domácí rajčatová omáčka
Dezert : Muffin s nakrájenou jahodovou dužinou, jahody
Pro rizoto je to recept VG zóny přizpůsobený chřestem.
Jak připravit rajčatovou omáčku?
- Oloupejte a nakrájejte rajčata (tam jsem musel přibrat asi dvě kila).
- Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje.
- Nalijte rajčata do pánve, přidejte lžičku soli, tři velké špetky tymiánu, trochu česneku, velkou špetku skořice.
- Zakryjte, za občasného míchání vařte na mírném ohni 1 hodinu a 30 minut. Když vystoupí hodně vody, sejměte kryt a snižte na 1 hodinu na nízkou teplotu.
Není třeba neustále sledovat, postará se o sebe. Kontroluji to každých 20 minut.
Jak připravit vdolky?
- Smíchejte 100 g třtinového cukru a 100 ml hroznového oleje
- Přidejte lžičku vanilkového prášku a 3 lžičky prášku do pečiva
- V malé nádobě smíchejte 1 čajovou lžičku mletých lněných semen a 3 čajové lžičky vody (myslím, že volitelně)
- Přidejte směs lnu a vody, promíchejte.
- Přidejte 100 ml sójového mléka, promíchejte.
- Přidejte asi šálek jahodové dužiny (po odšťavnění jsem dostal to, co zbylo v mém odšťavňovači, takže si nejsem jistý, čím jej nahradit, možná rozdrceným banánem, pokud chcete udělat vdolky banán? Nebo jablečná šťáva? Borůvky? Jinak snižte množství sójového mléka na polovinu a přidejte 1/2 šálku míchaných jahod, myslím, že by to mělo fungovat). Dobře promíchejte.
- Přidejte 220 gramů mouky. Dobře promíchejte. (Trochu jsem zvýraznil barvu malým kouskem práškově růžového zbarvení, ale bylo to opravdu růžové!)
- Nalijte do krabic umístěných v pánvi na muffiny.
- Pečte 20 minut na 180 ° (i trochu víc, moje trouba je obzvláště velká)
Ve své krabici na oběd zasuňte tento recept na surovou zeleninu / filety z vlčího bobu / slepičí jahodovou pěnu
Předkrm : Zeleninový salát (vícebarevná mrkev, žlutá řepa, růžová ředkev, ledový salát, rajčata, okurka, oreganové květiny z okna).
Hlavní jídlo : Brokolice a dušené fazole + česnek / sezamová krupice + grilované filety z vlčího bobu s balzamikovým octem
Malé dezerty : jahodová pěna s rýžovým krémem, kompot hruška / tonka, nashi a skořice, speculoos
Ach la la, budu spěchat domů, abych to všechno reprodukoval!
