Už máme za sebou sezónu žabek a slaměných klobouků a… grilování!
Takže začneme také s dostupnými prostředky: grilování, gril, plancha, všechno je dobré na víkend cítit na dovolené.
Omáčka, kouzelná přísada pro úspěšné domácí grilování
Legrační, jak může něco grilovaného najednou získat magickou chuť, že? Maso, krevety, marinované zeleninové špízy nebo houby, možnosti jsou nekonečné.
Ale něco navíc, co může z hloupého grilování udělat kulinářský orgasmus, je omáčka . Miluju to, mohl jsem se točit na toastu a jíst to bez lítosti.
Takže jsem pro vás vymyslel tři, domácí recepty založené na lásce a chutných uměních, které vám namočí kebab a další steaky!
Pozn . : každý recept naplní malou misku, všechny jsou vhodné k jídlu pro 4/5 osob (záleží na vaší spotřebě omáčky, víte sami). Na každý recept nechte 10 minut přípravy.
Ron Swanson, má spřízněná duše
Chilli majonéza, recept na domácí barbecue omáčku, který se zbláznil
Toto je můj oblíbený ze tří, stále jsem do něj ponořoval praclíky, zatímco jsem se snažil ušetřit nějaké pro další kurz a bylo to o nejhorší zkoušce mého života (stále do té míry) . Je to trochu improvizovaná majonéza s tím, co jsem měl, a nelitoval jsem cesty, jde to opravdu dobře!
Použil jsem Sriracha (nachází se v sekci produktů na světě) a Chipotle omáčka od Heinze, ve stejné sekci jako Tabasco.
Nějaký den jsem našel nějaké v Carrefouru a umíral jsem, abych to někde zkusil: udělal jsem dobře, když jsem nějaké dal do tohoto receptu, protože odcházíme z kulinářského zabíjení (bez smrti , hlásit, že je trochu hloupé zemřít na omáčku)!
Majonézu si vyrábím sám, ale můžete ji nahradit průmyslovou, pokud nemáte úctu k životu a k vaření (ve skutečném životě děláte, jak chcete).
Ingredience pro domácí chilli majonézu
- 2 žloutky
- 15 cl oleje podle vašeho výběru (žádný olivový olej, který vám dodá příliš mnoho chutí: upřednostňujte něco docela neutrálního)
- 2 čajové lžičky omáčky Sriracha
- 1 lžička hořčice
- 1 čajová lžička Heinz Chipotle Sauce (bodne)
- 1 dobrá špetka soli a pepře
Recept na domácí chilli majonézu
- Rozbijte vajíčka a nechte si jen žloutky.
- Přidejte lžíci hořčice a dobře promíchejte.
- Chyťte elektrický mixér a váš olej.
- Přidejte do vajíček trochu oleje, zatímco je bijete. Trvám na „trochu oleje“, opravdu musíte pokaždé přidat nepatrné množství , bít, dokud se dobře neabsorbuje, a teprve poté přidat další nepatrné množství. To je klíč k úspěšné majonéze. Příliš mnoho oleje najednou a vaše omáčka je zničená.
- Když se máj vzal dobře, dobře, není to vždy snadné, přidejte sůl a pepř.
- Přeneste do malé misky. Dochuťte omáčkou Sriracha a Chipotle, dobře promíchejte a nezapomeňte ochutnávat kousek po kousku, aby to nebylo příliš pikantní.
Je to připravené !
Domácí modrá barbecue omáčka
Tato podpora se v mé rodině provádí velmi dlouho. Jedná se o velmi příjemnou čerstvou omáčku, která se podává na grilování, ale také na palačinkách nebo v hamburgerech!
Ingredience na domácí modrou omáčku na grilování
- 1 řecký jogurt
- 100 g gorgonzoly nebo rokfortu (podle vašich preferencí)
- Pepř, sůl
- Volitelné: několik ořechových jader
Recept na omáčku z modré grilování
- Dobře, takže jsme tu jednoduchost, jo.
- Vezměte velkou misku a vložte do ní nasekaný sýr.
- Přidejte řecký jogurt a rozdrťte v něm sýr, na kterém dobře trváte.
- Dochutíme solí a pepřem, znovu promícháme a ozdobíme několika ořechy, pokud se vám to líbí!
- Je to připraveno, děkuji ahoj ahoj.
Hořčičná a medová omáčka, domácí recept na okořenění grilování
Tato omáčka je SO COOL. Může být použit jako omáčka i jako marináda. A pak mě znáš: sladký a slaný je můj koníček! Má o něco tekutější strukturu než předchozí recepty, ale opravdu se mi líbí jeho sirupová stránka.
Složení s omáčkou z hořčice a medu
- 2 lžíce hořčice
- 4 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Sůl pepř
Recept na medovou hořčičnou omáčku na grilování
- V misce smíchejte hořčici s medem. Dejte mu dobrou lžičku, abyste získali něco velmi homogenního.
- Nalijte balzamikový ocet a znovu připravte: vše promíchejte.
- Nakonec postupně přidávejte olivový olej a míchejte. Sůl a pepř a je to hotové!
A tady jsou tři domácí recepty, kterými můžete zdobit talíře letos v létě!
