Halloween je často opravdu mizerný a grafický recept, kde je chuť někdy vynechána z esteticky děsivých, ale nevkusných pokrmů. Já Alain Afflelou, chtěl jsem obojí.
https://youtu.be/tI-gNy5-Gfk
Takže tady je dort s lososem, ale také s wasabi a kapary přelitý kozím sýrem / mascarpone / koprovým krémem, který kape do jídelní atmosféry vesmíru.
- Předpokládaná doba přípravy : 20 minut + půl hodiny odpočinku, když koláč vychladne
- Předpokládaná doba vaření : 25 minut
- Odhadované náklady : 2 miliony EUR i vaše duše, takže budu usilovat o vaše mládí 10/15 EUR
- Recept slouží : 4/6 lidí
Ingredience pro úspěšný losos-wasabi dort
- 200 g mouky
- 1 balíček suchých droždí
- 1 velká hrst kopru do omáčky
- 4 plátky uzeného lososa
- 2 lžíce kapary
- 2 vejce
- 1 balíček wasabi hrášku
- 1 dobrá špetka soli
- 1 dobrá špetka pepře
- 100 g mascarpone
- 2 lžíce čerstvého kozího sýra
- 1 citron
- 15 cl mléka
- 15 cl olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce medu
Recept
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- V misce smíchejte mouku s práškem do pečiva, pepřem, solí a citronovou kůrou.
- Přidejte lososa nakrájeného na proužky s hrstkou wasabi hrášku a promíchejte tak, aby bylo vše pokryto moukou.
- V jiné misce nalijte vejce, mléko a olivový olej, dobře promíchejte.
- Vyrovnejte tekuté přísady v první misce a promíchejte.
- Před pečením po dobu dobrých 20 minut zakryjte PQ dortovou formu papírem na pečení a naplňte těstem! Pečlivě zkontrolujte špičku nože, znáte nájem: pokud se objeví stopy po brzdě těsta, není uvařené.
- Když je uvařené, necháme 10 minut vychladnout, otočíme a necháme vychladnout další půl hodiny.
- Mezitím v misce vidličkou promícháme mascarpone s čerstvým kozím sýrem.
- Přidejte rozdrcený stroužek česneku, vymačkaný citron, lžíci medu, trochu soli, pepře a kopru a dobře promíchejte.
- Pokryjte dort tímto krémem, když je dobře vychladlý, ozdobte ho několika hráškem wasabi, poté ihned podávejte nebo nechte vychladnout!
Nedělám si srandu, je to opravdu skvělý recept na večírky a jiné události a bude skvěle ladit s vaším halloweenským stolem!
DOBROU CHUŤ !
