Nedávno jsem byl pozván na poněkud zvláštní svatbu. Bylo tam jen 9 lidí (včetně nevěsty a ženicha), návštěva radnice a víkend strávený v rodinném domě, v srdci Vosges v Alsasku.
Ve shromáždění byli vegetarián (nevěsta) a všežravci (dokonce i dobrá • masa). V nabídce jídlo, aperitiv, předkrm, hlavní jídlo a dezert ... 100% veganské.
A víš ty co ? Bylo to super dobré a nikdo si nestěžoval!
Zábavný veganský svatební kuchař
Neuvěřitelná rána štěstí, našla nevěsta veganské stravování v malé vesnici (1900 obyvatel •) těsně pod venkovským domem.
Nabídka byla podepsána Cuit Lu Cru, která nabízí pouze veganská, sezónní, surová nebo sotva uvařená jídla.
Sbírali jsme všechno nádobí autem, které bylo dodáváno ve velkých opakovaně použitelných nádobách, aby se omezil odpad. Museli jsme se vrátit a další den je vysadit před pokojem.
Jedna nádoba obsahovala několik kilogramů syrové zeleniny (červená cibule, cuketa atd.), Aby se jednoduše restovala na malém oleji a minutka se vařila, aby se zajistila jejich křupavost. Ano, (trochu) jsme • vložili do kuchyně!
Zbytek měl být uspořádán podle přání nebo na několik okamžiků zahřát.
A ceny byly rozumné: kdybychom si všechno rozdělili, vyšlo by to na něco méně než 40 € na osobu (bez nápojů - byli jsme zodpovědní za zásoby na Gewurztraminer a Riesling).
Nabídka veganského svatebního jídla
Vidím tě přicházet, hladové • co ... Co jíme na veganské svatbě?!
Ahoj kousnutí předkrmu
U aperitivu jsme měli:
- Malé kousky nahoře, knedlíky luštěnin a hub
- Jednoduše zbavené houby, marinované a mírně dehydrované, plněné měkkou houbovou stopkou
- Bavori s křupavým ořechovým základem a pěnovým avokádovým přípravkem
- Jarní závitky srší svěžestí a chutí
Pokud jde o hlavní chod, který jsme nemohli dokončit, protože byl tak velkorysý, sestával z:
- Velké a silné zeleninové karbanátky
- Krémová houba, rostlinné mléko a tofu omáčka
- Křupavá restovaná zelenina
Patty byly dodávány se dvěma domácími omáčkami, pestem z divokého česneku (o tom v noci sním) a kešu a zázvorem aioli . Množství bylo více než rozumné, pořád jsme měli ... všechno!
Pro informaci zvažuji vzít si tuto houbovou omáčku.
Poté následoval impozantní zelený salát (s nakrájenými šalotkami) a domácí salát, jemně sladký, lahodně kyselý, zkrátka: dokonale ochucený.
A dezert? Aha! Tento dezert!
Žádný svatební dort pro toto atypické manželství, ale borůvkový tvarohový koláč, tmavě fialový , zdobený nádechem citronového avokádového krému, posypaný malinami a kousky jahod ...
Pěkný konečný dotek, několik příprav bylo zdobeno jedlými květinami, tak hezkými, jako byly zajímavé pod jazykem.
Máte z toho všeho hlad? Mám řešení! Naše říjnová Mademoisell Box, Fall Flavour, se točí kolem kuchyně, takže si ji rychle objednejte!
Objednejte si Fall Flavour!
Veganská, atypická a rozkošná svatba
V životě jsem měl několik svateb - velké rodinné oslavy s více než stovkou hostů, rituály jako kostel, první tanec, show…
A musím říci, že jsem si toto odlišné manželství moc užil .
Nedodržování tradic může být společensky komplikované, ale manželství má být koncem dne ženicha , nejen potěšením ostatních!
Nemusíme se obtěžovat pozvat desítky lidí s plánem sezení a DJem, můžeme jednoduše jít na radnici a spojit své blízké na jednoduchý, ale upřímný okamžik.
A tento obřad byl také důkazem, že ano, můžeme zbožňovat veganské jídlo, i když je všežravé, a necítit, že „něco chybí“ - slovo houbový krém.
Už jste se někdy zúčastnili „atypické“ svatby? Jak jsi to prožil? Řekněte mi vše v komentářích!
