Kulinářské trendy jsou zábavné. Neobviňuji lidi, že se stali právníky, já také. Ale je pravda, že móda zašla trochu daleko tím, že zapomněla na zbytek ovoce a zeleniny, když je jich opravdu hodně.
Na Instagramu jsme viděli spoustu avokádových tyčinek a toastových tyčinek, a přestože to všechno vypadalo velmi hezky a chutně ... alternativ bylo jen velmi málo.
Tato obrovská poptávka dokonce vyvolala velké obavy ohledně pěstování avokáda, zejména v Mexiku, které je největším producentem zeleného ovoce! Tento ekologický dopad a nedostatek kulinářské obnovy proto začínají reagovat.
Na malé úrovni jsem se rozhodl skutečně snížit svou spotřebu (zejména kvůli ceně, správně), ale nejsem jediný!
Uznávám, že jsem za humbuk
Londýnská restaurace, kterou představila společnost Hellogiggles, se rozhodla zakázat avokádo ze svého menu, unavená nedostatkem současné kulinářské originality.
Cíl šéfkuchaře George Notley s Firedogem (tak se jmenuje jeho podnik): zdůraznit jinou zeleninu, která nemá barvu a chuť.
Myšlenkou by bylo přimět lidi trochu zapomenout na existenci avokáda, trochu obměnit naše jídelní lístky a udělat brunchy trochu zajímavějšími než plátek drceného avokáda.
Plně sleduji přístup restaurace, ale svou lásku k avokádu si nechávám, protože pro mě je příliš pozdě. Už jsem se potopil a nic pro mě nelze udělat. Ale odmítám vás zpomalit, tak jděte do toho, jděte pro tu druhou zeleninu.
A vy jste připraveni snížit spotřebu avokáda? Je to můj tým hummus?
Ilustrační obrázek přes Kjokkenutstyr
