Zveřejněno 13. října 2021
Horká čokoláda je opravdu nejlepší lék na trochu ochabnutí.
Uděláte si to pro sebe a ve vašem životě je vše v pořádku, najednou! Zvláště když je krémová a čokoládová.
Ingredience pro recept na horkou čokoládu
- 200 g kvalitní pečivé čokolády
- 200 g celé tekuté smetany
- 50 g cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1 malá skořice a muškátový oříšek
- 1 karton mléka
Perfektní recept na horkou čokoládu!
- Krém dejte ohřát do kastrolu a vanilkový lusk podélně rozdělte na polovinu.
- Jakmile začne vřít, vypněte oheň a přidejte čokoládu podrobně na malé kousky a také cukr.
- Pomocí šlehače intenzivně míchejte, dokud se čokoláda dobře nerozpustí.
- Poté přidejte koření podle svých představ s vědomím, že poté bude tato směs zředěna.
- V tomto okamžiku dostanete ganache, který jen čeká na smíchání s mlékem, aby se dala dobrá horká čokoláda. Nejlepší je nechat ganache odpočinout, aby se aroma koření a čokolády dokonale rozptýlilo.
- Pokud spěcháte, můžete si dát mléko přímo, bude také velmi dobré. Ale po několika hodinách v ledničce je ganache opravdu voňavější.
- Pak jen zřeďte několik lžic ganache v misce s horkým mlékem, abyste měli dobrou domácí horkou čokoládu.
Malé tipy na dobrou horkou čokoládu
Tyto proporce používám pro recept, protože pokaždé, když dělám ganache z horké čokolády, některé skladuji v lednici pro okamžité použití a zbytek nalévám do zásobníků na kostky ledu, které chovám v mrazáku .
Takhle pokaždé, když si chci udělat dobrou čokoládu, vezmu si kostku nebo dvě a vložím ji do mikrovlnky s miskou mléka .
Jinak mi tyto kostky ganache také umožňují vyrábět výtoková srdce z muffinů nebo jako náhradu za pomazánku nebo jen jako dárek!
Pokud to chcete udělat jen příležitostně, stačí 30 gramů čokolády a tekutého krému na osobu , upravte koření.
Můžete také přidat další přísady, jako je chilli, pralinka, kousky nugátu, pomerančová kůra, karamel ...
Takže tam nejste se svou malou horkou čokoládou?
