JE STŘEDA JE MYMY!
A poté, co jsem objevil Charlieho vlastnosti kuchaře (lol) tím, že jsem ho naučil, jak připravovat praženou růžičkovou kapustu, jsem mu trochu potěšil smažením kuřecího masa .
Pro jistotu, tento recept jsem velmi dlouho odmítal zkoušet, protože se bojím tepla, zejména horkého oleje, a byl jsem z toho při představě, že můj dům zapálím, vyděšený.
Nakonec jsem díky Margauxovu karamelizovanému receptu na kuře začal a už jsem toho nikdy nelitoval. Smažené kuře je každý měsíc v Mymy casa!
Nezastavujte se před ničím, tak jsem vzal Charlieho za ruku pro tento recept, který je nakonec velmi jednoduchý a levný.
Ingredience na přípravu smaženého kuřete
Potřebuješ :
- 1 kuřecí prsa na osobu
- 1 nebo 2 vejce
- 1 mísa strouhanky
- 1 mísa mouky
- Olej (slunečnicový, řepkový, smažený ...)
Pro ochucení osobně rád přidávám do rozšlehaného vejce pálivou omáčku (typ Tabasco), do mouky pepř, kmín a papriku, do strouhanky sušené bylinky a trochu sezamu.
Nejlepší kuřecí marináda je nakládaná šťáva! Nechte je v bílcích přes noc nasáknout, sceďte je a osušte papírovými ručníky, než je namočíte do svých směsí.
Můžete také marinovat své maso v citronu, sóji ... cokoli chcete.
Pokud jde o veganskou alternativu, můžete smažit tofu nebo dokonce seitan , tento strukturovaný rostlinný protein, jako ve veganské smažené „kuřecí“ restauraci v Londýně!
Recept na smažené kuře
- Nakrájejte kuřecí prsa na ne příliš tenké plátky
- Ponořte je do vejce, mouky, pak do strouhanky a dobře je potřete
- Nechte je 3 minuty z každé strany v pánvi naplněné 2 cm horkého oleje
- Umístěte je na talíř pokrytý absorpčním papírem
Smažené kuře můžete posypat několika kapkami citronové šťávy a samozřejmě namočit do omáček : tatarský, alžírský, grilovaný ... záleží jen na vás!
Dobrou chuť a uvidíme se příští středu pro nové video!
