Tento článek byl napsán ve spolupráci se společností Paradis Films.
V souladu s naším Manifestem jsme napsali, co jsme chtěli.
Mission Basque Country, která se v kinech koná tuto středu 12. července, dělá z tohoto regionu plnohodnotný charakter: příležitost pro redakci hlasitě a jasně hlásat jejich lásku.
Baskická kuchyně, základní specialita
Jsem to já, Aki, kdo začíná tento milostný dopis do Baskicka. Strávil jsem tam několik let, když jsem byl mladší, a protože moje vášeň pro jídlo existuje od úsvitu času, už v té době jsem se velmi zajímal o kulinářské speciality .
Najednou jsem s vámi chtěl sdílet baskické menu, protože jíst je život.
Začínám dezertem, protože je to první věc, na kterou se podívám v nabídce restaurace , spolu s baskickým dortem .
Pro mě je to jeden z nejlepších „střízlivých“ koláčů, které existují: nejsou tu žádné ozdoby, coulis nebo cokoli, co by podvádělo chuť . Je pravda, že to může být doprovázeno cukrářským krémem nebo džemem, dokonce i zmrzlinou, ale i bez čehokoli je to vynikající.
Upřímně řečeno, když si přečtete recept, máte pocit, že je jednoduchý a vše, ale když ho jíte, je to tak dobré. Dobře upečený, dort se nerozpadá.
Přejdeme k pepři Espelette, který považuji za jedno z nejlepších koření na světě. A to natolik, že máslo, džem nebo pepřový olej Espelette jsou výjimečné ... Pokud tyto deriváty nejsou zárukou kvality a dobré chuti, nevím, o co jde.
Je lehký, ale zároveň trochu kořeněný, aniž by vytáhl ústa, například dokonale dochutí vaše maso. Panebože, představuji si kachní prsa posypané pepřem Espelette. Mám hlad.
Jako hlavní chod nabízím chobotnice a la plancha. Přiznávám, že stále nechápu, proč Baskové nazývají chobotnice chobotnice, ale ano, přijímám tento výstřelek, pokud má jíst tyto plněné chobotnice. A také zde můžete přidat trochu Espelette pepře!
S rýží na boku, trochou rajčat a proč ne piquillos, malými plněnými paprikami z jihozápadu a dostanete pěkné pěkné jídlo.
A jako předkrm, abych měl na výběr, se rozhodnu pro pintxos, což jsou tapas z Baskicka. Tam bude výběr skvělý, protože myšlenkou je vyrábět vaše pokrmy z miniatur, jako jsou malé čtyřky, pro festivaly.
A tady je kompletní jídlo!
NdEsther: můj žaludek plus hedvábí
Baskicko, podceňované krajiny
Ahoj, to je Esther! Během své první „sólové“ dovolené jsem prošel Baskicko. Nakonec ne, řekněme, že to bylo poprvé, co jsem jel vlakem úplně sám, abych se přidal ke svým bratrancům v Pau.
Strávil jsem několikrát v této oblasti, jako je Aki, a to, co mám rád, je rozmanitost krajiny a vše, co tam můžete dělat.
Mám rád Biarritz a jeho pláže, Hendaye a jeho válečky, které přitahují surfaře. Protože je skvělé to sledovat, protože jsem tam miloval své první lekce snowboardingu.
Baskicko je také příležitostí k výletům do Pyrenejí, k objevování krajin tak velkolepých, že by si je člověk mohl představit v tapetách Windows (každý z nich má svá vlastní kritéria pro posouzení krásy místa, po všem).
Tady zjistíte, že do Googlu zadáte „Pays Basque landscape“: S tímto paralelním systémem Windows nevěřím, že bych měl špatnou víru.
Vrchol je schopen kaňonu v přívalech pro hledače vzrušení, dokonce i rafting: opět jedna z mých nejlepších vzpomínek v regionu (ale hej, už je nemohu klasifikovat je toho moc).
A neměli bychom v tom všem zapomenout na kouzlo malých vesnic. První, kdo přijde jako první, je často Espelette, protože právě od něj si chilli vezme své jméno a je tedy relativně turistické. Existuje ale mnoho dalších, které můžete objevit!
Baskická pelota a její sporty
Ahoj to je Fab! Už několik let jsem zamilovaný do Baskicka, chodím tam pravidelně na dovolenou, blízko Guéthary, a je to vždycky lahůdka. Několik věcí u mě vyniklo, ale protože si musím vybrat jednu, řekl bych: sport a sportovní aktivity po Baskicku.
Nejprve jsem objevil baskickou pelotu, typicky baskický sport. Jednoho večera, když jsme kráčeli poblíž vesnického štítu - obrovské zdi, na které hrajeme baskickou pelotu, kterou najdete ve všech vesnicích v regionu - jsem se zúčastnil naprosto fenomenálního zápasu. , přesněji chistera.
Chistera je považována za nejušlechtilejší metodu baskické peloty, je to tato obrovská rukavice spletená do proutí, díky níž hráči sbírají a vracejí pelotu.
Nejjednodušší způsob je ukázat vám výpis: buďte opatrní, jde to rychle.
Pokud se pravidla mohou na první pohled zdát přísná, rychle pochopíme, jak to funguje. V podstatě - velmi velký - cílem je tlačit na soupeře, aby nevracel míč do štítu.
Baskicko však také surfuje, velmi často se praktikuje na pobřežích, ale také a především více běžných sportů, jako je ragby (tak se podívejte na zápas v L'Aviron Bayonnais a užijte si hymnu naživo. Vino griego). Ať už máte rádi tyto sporty nebo o nich nic nevíte, atmosféra je báječná. Důkaz :
