Pokud jste se nedávno procházeli v oddělení zeleniny ve vašem supermarketu, možná jste si všimli, že tam chybí některá jídla, například salát, cuketa a lilek .
A pokud nějaké ještě zbyly, jejich cena prudce vzrostla.
Tento jev ovlivňuje celou Francii a značnou část Evropy, včetně Anglie, která přiděluje své saláty. Příčina ? Klimatické obavy Španělska, našeho dovozce zeleniny ze slunce, který už nemůže dodávat tolik jako v předchozích zimách.
Nedostatek zelené zeleniny ve Francii, především sezónní problém
Každého samozřejmě toto zvýšení cen naštve. Podle France Info se někdy vyšplhali o 80% a v některých obchodech se zdvojnásobili.
Ale jak nám připomíná Jacques Rouchaussé, prezident francouzských producentů zeleniny: je to prostě zelenina, která ve Francii není v sezóně!
Sezónní zelenina, jako je dýně, bílé zelí, růžičková kapusta, tuřín, topinambur a pór, jsou v sezóně v únoru a nezaznamenávají žádné zásadní cenové změny.
Nedostatek zelené zeleniny a to, co říká o naší spotřebě
Jsme tak zvyklí jíst jakékoli jídlo, které najdeme v obchodech, že často zapomínáme, že zásada ročních období neplatí pouze pro rajčata a jahody!
Zelená zelenina má také svoji sezónu a nejlepší je přizpůsobit se různým obdobím… a zkontrolovat, odkud pochází jídlo, které kupujeme.
Osobně v létě zmrazím ovoce a zeleninu, které je ráda vařím, když je škaredé počasí, a nechávám mě čekat až do zimy. Dobře, funguje to na hlávkový salát, ale v únoru je vždy jehněčí salát nebo špenátové listy!
Jacques Rouchaussé také vysvětluje společnosti France Info, že máme francouzské sezónní výrobky, a že právě tyto produkty musí být upřednostňovány a konzumovány.
Budu se tedy držet svých tuřínů a možná (ne) růžičkových klíčků při čekání na návrat slunečných dnů. No tak, odvaha, ještě pár měsíců!
